食記｜東岸義式鄉村料理『初訪-環境篇』－ken0125的部落格

自然、原味、真情意的呈現─東岸義式鄉村料理

終年沐浴於地中海陽光般的東海岸，我們為台東帶來了最感動人的義式鄉村料理。

我們的料理師承於義大利羅馬附近小鎮上的主廚Alessandro Guastini，呈現自然原味的義式鄉村料理風格，就像義大利媽媽為家人烹調的精神一樣，親選食材、細熬慢燉、還有為料理注入的滿滿感情。美味絕對是義式鄉村料理必需的表現，但我們更邀請您親口品嚐我們附與料理的真情意。

我們的義式鄉村料理以自家製的醬汁、麵條、手工批薩為主要特色。義大利原裝進口的食材配合台東當地的農產品，我們以表現義式鄉村原味並發揚台東農產資源為使命。

為了呈現義式鄉村料理的原味，我們堅持採用義大利進口的特級冷壓橄欖油、火山蕃茄、杜蘭麥粉、義大利香米、帕瑪森起司、海鹽，並配合台東初鹿鮮乳、牛蕃茄、手工麵條、以及新鮮天然蔬果當作主要食材及配料，調理出口味道地的義大利鄉村三醬(青白紅) 。

道地義式手工披薩、口感紮實的手工麵包完全以義大利高纖麵粉製作，這種以健康為特色的麵包文化也是我們樂與東岸分享的全球麵包新潮流。

我們的用心從鄉村風味的淋醬、濃湯、沙拉、麵條到批薩無一不是，更令人期待的是香醇的義式咖啡搭配歐式低糖戚風蛋糕…讓整個義式鄉村料理劃下最完美的休止符∼。

我們堅持的高級原裝義大利食材，在我們的店裡您不僅吃的到還看的到，商品透明化絕對經得起您的考驗。如果您想親自體驗下廚的樂趣，我們的主廚也非常樂意與您分享他的料理經驗。

　　　　大門口   　　　　　　　　　　　　用餐空間

　　　  用餐空間　　　　　　　　　　　　　  木櫃

　　　　　壁爐    　　　　　　　　　　　　　時鐘

　　　　餐盤.瓶水　　　　　　　　　　　迷你棒球

　　喜馬拉雅山-玫瑰鹽　　　　　　　　　　裝飾香料


　　　　鹽.黑胡椒　　　　　　　　　　　兒童座椅

   　　　　木質櫃　　　　　　　　　　　酒瓶木架

　　　　戶外庭園　　　　　　　　　　　　戶外街景

   　　　　木櫃　　　　　　　　　　　　　　馬桶


   　　　　小便池　　　　　　　　　　　  親子廁所

    　　　親子廁所　　　　　　　　　　　　　籐球

　　　　　　花瓶     　　　　　　　　　　　　吧台

　　　　　　　廚房    　　　　　　　　　　　生態池

    　　　　戶外造景　　　　　　　　　　　東岸側面

經過無數個春夏秋冬，撥過無數次詢問電話

期待已久的東岸義式鄉村料理 - 開幕了

優美的風景.慵懶的步調.簡單的建築.舒適的環境

我的味覺跟嗅覺消失已久，今天將重新找回

＊目前只提供預約客人，臨時來的客人，要說聲抱歉。
＊一定要去廁所參觀，真的很棒。
＊越多人越好，可以吃到各種不同主食。